Carinas Backwelt

Hallo zusammen, am Wochenende stand bei uns eine Familienfeier an, bei der ich für das Kuchenbuffet verantwortlich war. Ich fand, dass das eine super Gelegenheit war um meine Cake Pop Maker auszuprobieren. In meiner Backwelt habe ich euch schon einige Rezepte für unterschiedliche Cake Pops vorgestellt. Wenn man jedoch Cake Pops für eine größere Gruppe machen möchte, kann das Herstellen von Cake Pops aus Kuchenkrümmeln recht lange dauern. Der Cake Pop Maker funktioniert im Prinzip wie ein Waffeleisen. Zuerst bereitet man den Teig vor. Das Rezept, das der Anleitung des Cake Pop Maker beilag, fand ich nicht gut. Der Teig war zu flüssig und die Pops wurden nicht schön rund. Ich habe dann im Internet ein bisschen recherchiert und habe wir mein eigenes Rezept zusammengestellt: Zutaten: 150g Butter 150g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 1 TL Salz 300g Mehl 2 TL Backpulver 250ml Milch Zubereitung: Butter schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker nach und nach unterrüh...

Backchallenge September: Käse-Zucchini Muffins mit italienischen Kräutern

Liebe Back-Freunde, wie fast immer wird mein Beitrag zur Backchallenge erst wieder kurz vor knapp fertig, aber nach einigen Monaten Pause, wollte ich unbedingt mal wieder teilnehmen. Das Thema der Backchallenge auf dem Lifestyle Blog tastsheriff lautet im September: Kräuter. Für mich bedeutet dieses Thema, dass etwas süßes eher nicht in Frage kommt. Daher habe ich meine Backbücher mal nach ein paar leckeren pikanten Rezepten durchforstet, die mir als Idee dienen können. Fündig geworden bin ich bei Muffins. Eigentlich bin ich ein totaler Fan von pikanten Muffins, die man so richtig schön auf der Couch vor dem Fernseher essen kann. Bisher dienten Käuter dabei aber eher als Beigabe oder zur Deko. Daher habe ich mich entschieden einen vegetarischen Muffin mit Käse zu backen und den Teig mit italienischen Kräutern zu verfeinern. Viele Spaß beim Nachbacken. Carina Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini 1 kleine Zwiebel 100g Mehl 150g Maismehl 3 TL Backpulver 1 TL Salz 100g ...

Minion Cupcakes

Liebe Back-Freunde, vor einigen Monaten habe ich euch ja schon einmal eine Minion-Torte vorgestellt, die ich für eine Kollegin gebacken hatte. Für den Geburtstag meiner Schwester, die auch ein ganz großer Minion Fan ist, habe ich jetzt Minion Cupcakes gebacken. Das Prinzip ist dabei etwas einfacher als bei der Torte. Erst backe ich einfache und leckere Muffins. Diese werden dann mit einer dünnen Schicht Buttercreme überzogen, damit der Fondant auf den Muffins hält. Anschließend dekoriere ich die Cupcakes so, dass sie aussehen wir die Gesichter der Minions - mal mit einem, mal mit 2 Augen, mit guter und schlechter Stimmung. Viele Spaß beim Nachbacken. Carina Zutaten: 150g weiche Butter 150g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1/2 TL Salz 2 Eier 300g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Pck. Vanille Puddingpulver 100ml Milch 100g Chocolate Chips 50g Butter 50g Puderzucker 10 Tropfen Vanillearoma 250g gelber Fondant 50g schwarzer Fondant 50g weißer Fondant Zubereitun...

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